Waffle home made

Ho comprato la piastra per i waffle.
Aggiungerei anche “finalmente”!
Ora posso sbizzarrirmi a creare quelle dolcezze sofficiose tipiche da fiera e mettere su 24378kg.
Ho iniziato preparando l’impasto base per testare la piastra e ne sono rimasta soddisfatta.
La crosticina croccante e l’interno morbido. Poi serviti con la panna montata e le amarene oppure con la cioccolata che si scioglie a contatto con gli waffle.
Ok basta.

Waffle home made

Ingredienti per 8 waffle:
250ml di latte
250ml di yogurt (io alla vaniglia)
2 cucchiaini di succo di limone
230g di farina 00
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
2 uova leggermente sbattute
60g di burro fuso freddo + quello per la piastra

per guarnire:
zucchero a velo
panna montata
frutta fresca (io amarene fabbri – non sponsor, ma buonissime!)
marmellata
nutella (o cioccolata spalmabile fatta in casa)
gelato

Preparazione:
Mettete in una ciotolina il latte, lo yogurt ed il limone.
Mescolateli e lasciateli riposare 10 minuti.
In una ciotola unite la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Unite quindi le uova e iniziate ad amalgamare il composto.
Aggiungete anche il latte e il burro fuso e mescolate bene con una frusta per ottenere un composto cremoso e senza grumi.
Accendete la piastra per gli waffle alla massima potenza e, quando sarà pronta, versate un mestolo da minestra di pastella.
Fate cuocere 2/3 minuti gli waffle, quindi toglieteli facendo attenzione a non graffiare la superficie della piastra.
Serviteli caldi spolverati con zucchero a velo oppure accompagnati da panna montata, frutta fresca, marmellata, nutella o, perchè no, dal gelato.