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La crostata con ricotta e gocce di cioccolato è formata da un guscio di frolla e un ripieno morbido e umido. Una variante della classica crostata da servire dopo un pranzo o per la merenda.
Uno dei miei dolci preferiti di sempre: la crostata.
Ma se bazzicate da un po’ su questo blog, lo sapete già.
Solitamente la preparo in modo classico, con la confettura, ma questa volta, a causa di uno stampo dai bordi alti già foderato di frolla, ho dovuto cambiare i piani.
Ho aperto il frigo e deciso di dare una degna sepoltura alla ricotta che (manco so perchè) avevo comprato qualche giorno prima.
Probabilmente sono di parte, adorando la ricotta con il cioccolato (soprattutto nei cannoli siciliani), ma giurin giurello, questa crostata è buona da togliere il fiato.
Quindi, che aspettate?
Provatela subito!
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