Biscotti scheletro al cacao

PREPARAZIONE

Mettete in un pentolino lo zucchero con il burro, l’acqua e il sale.
Portate a bollore su una fiamma bassa.
Quando il burro si sarà sciolto, togliete tutto dal fuoco e lasciate riposare per 20 minuti, finchè sarà quasi freddo.

In una ciotola unite la farina, il lievito e il cacao, quindi aggiungete il composto liquido e lavorate l’impasto con un cucchiaio di legno, poi con le mani.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e trasferitelo in frigorifero per almeno 3 ore.

Accendete il forno a 180°.
Stendete l’impasto ad uno spessore di circa 4mm e ritagliate i biscotti con il taglia biscotti fatto ad omino di pan di zenzero.
Infornateli per circa 10/12 minuti.
Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente su una gratella.

Quando saranno pronti da decorare, in una tazzina mettete 2 cucchiaini di zucchero a velo e aggiungete pochissima acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata per la glassa.
Non dovrà essere troppo liquida, se no non reggerà, ma nemmeno dura, se no non riuscirete a stenderla.

Create un cono con la carta da forno (io ho utilizzato una sac a poche monouso e ho tagliato proprio un pezzettino ino ino di punta) e decorate i biscotti.

Lasciateli asciugare completamente prima di insacchettarli o servirli.