Pane in cassetta leopardato

PREPARAZIONE

Innanzitutto preparate l'impasto di base.
In una ciotola versate la farina e, a parte, sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida.
Aggiungete il composto alla farina, quindi anche sale e zucchero e cominciate ad impastare.
Quando l'impasto sarà ben incordato (ci vorranno circa 10 minuti), versatelo su un piano leggemente infarinato.
Dividetelo a metà e mettete una parte di impasto in una ciotola coperta con pellicola trasparente.

Dividete in due parti la metà di impasto rimasta.

In una aggiungete il concentrato di pomodoro, la paprika e la farina ed impastate bene in modo che gli ingredienti aggiunti vengano completamente incorporati, quindi mettete l'impasto in una ciotola e coprite con pellicola trasparente.

Fate la stessa cosa con l'impasto rimasto aggiungendo però curcuma e acqua tiepida.
Mettete le tre ciotole con i tre impasti a lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio.

Spostate sul piano di lavoro l'impasto alla curcuma e formate 3 cilindri lunghi e stretti.
Con l'impasto al pomodoro forrmate dei rettangoli sottili e arrotolateli intorno ai cilindri di impasto alla curcuma sigillando bene il bordo lungo che corrisponde alla chiusura.

Ripetete la stessa operazione utilizzando l'impasto base.
Otterrete dei cilindri bianchi, con l'interno rosso/arancio ed il cuore giallo.

Foderate con carta da forno uno stampo da plumcake e tagliate i cilindri lunghi quanto il lato lungo dello stampo.
Disponeteli in modo disordinato nello stampo e coprite il tutto con pellicola trasparente, quindi fate lievitare nuovamente per mezzora.

Accendete il forno a 200° ed infornate il pane lasciandolo cuocere per circa 30 minuti, coprendolo con un foglio di alluminio in caso dovesse scurirsi troppo in superficie.

Sfornate il pane e lasciatelo raffreddare su una gratella prima di tagliarlo.