Nella ricetta originale è stato usato lo yogurt bianco e poi è stato aromatizzato il tutto con la vaniglia e la scorza di limone.
Io ho sostituito parte dello yogurt bianco con quello ai frutti di bosco. Giusto per abbattere le calorie, tutti e 2 gli yogurt hanno lo 0,1% di grassi! 🙂
Ingredienti:
250 gr. ricotta
2 vasetti di yogurt (io ne ho usato uno bianco e uno ai frutti di bosco)
4 uova
150 gr. zucchero
80 gr. burro fuso
50 gr. farina
Preparazione:
Fondere il burro, mettere in una terrina la farina, lo zucchero, le uova, gli yogurt, la ricotta e mescolare bene evitando la formazione dei grumi. Aggiungere quindi il burro ed amalgamarlo bene all’impasto. Imburrare una teglia rotonda da circa 23cm di diametro (io ho usato una tortiera con la cerniera) e versare all’interno l’impasto. Mettere la teglia in forno a 175° per circa 45-50 minuti, finchè i bordi si scuriscono leggermente. Una volta sfornata la torta, lasciarla raffreddare del tutto e poi metterla in frigo per almeno un paio d’ore.