Qui a Brescia di tigellerie non ce ne sono molte (una? due?).
Quindi bisogna rimediare in qualche modo.
Non essendo uno street food tipico bresciano, regna l’ignoranza e io agisco di conseguenza!
Prendo la pasta già fatta, la spadello, la riempio e la butto giù.
Ovviamente non è come la vera tigella, ma ci si accontenta!
Se invece siete più fortunati di me e abitate (o in questi giorni siete) a Roma, dovete andare a fare un giro dalla Bruna.
Ma come “chi è?”?!
Seguite qui gli spostamenti della Bruna e del suo team che, ogni giorno, vi delizieranno con le loro tigelle!!
Ah, com’è andata l’abbuffata di Pasqua?!
Avete mangiato di tutto e di più o siete riusciti a limitarvi?
E il menu? Tradizionale?
Tigella express
Ingredienti:
1 confezione di pasta per la pizza
salumi/formaggi/verdure
ma anche nutella/cioccolata spalmabile home made/marmellata/crema/panna
Preparazione:
Togliete dalla confezione la pasta della pizza e mettetela su un piano infarinato.
Tirate con un mattarello la pasta finchè diventerà dello spessore di 0.5cm.
Tagliate le tigelle con un coppapasta (o un bicchiere) e lasciatele riposare per 25 minuti.
Scaldare bene una piastra (io ho usato la bistecchiera dell’Alessi che fa i ghirigori) e fate cuocere le tigelle fino a quando diventano dorate, quindi giratele e fate lo stesso.
Toglietele dal fuoco, riempitele come più vi piace e mangiatele calde!!
Che ne dite di accompagnare le tigelle con una buona birra artigianale?
Io ho accostato la Litha del birrificio artigianale K&L, che riceve il nome dalla dea celtica dell’estate LITHA.
Una birra non filtrata e non pastorizzata, ma inebriante e fresca.
Di colore ambrato chiaro, con una schiuma abbondante e molto compatta, all’olfatto si presenta fresca, ricordando la frutta e le spezie.
Al gusto è leggera ed ha un retrogusto speziato e floreale.
Ispirata alle bière saison che i contadini della Vallonia si producevano nelle fattorie per loro consumo utilizzando le spezie a disposizione. Infatti per la produzione vengono utilizzate spezie quali anice stellato, pepe rosa e bacche di ginepro.
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